Alerta sanitaria en Texas por jalapeños de México contaminados con salmonela

La alerta sanitaria por un brote multiestatal de salmonela vinculada al consumo de jalapeños frescos importados desde Sinaloa, México, se extendió al estado de Texas. Ante esta situación, el comisionado de Agricultura de Texas, Sid Miller, instó a la población a seguir las indicaciones de los organismos de salud y evitar los productos bajo sospecha de contaminación.

La advertencia se emitió luego de una investigación coordinada entre la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos. Las autoridades rastrearon el origen del brote hasta un productor de Sinaloa que abastecía a la distribuidora Coast Citrus Distributors.

A raíz del hallazgo, la empresa Taylor Fresh Foods retiró de manera preventiva lotes de alimentos preparados —tales como salsas y guacamole— distribuidos en tiendas minoristas de 27 estados de EE. UU., incluido Texas. La compañía confirmó que cortó relación comercial con el proveedor señalado y que hasta la fecha no se registran contagios confirmados atribuidos directamente a sus productos.

La infección por la bacteria Salmonella causa síntomas como fiebre, diarrea, náuseas, vómitos y dolor abdominal. Si bien la mayoría de las personas se recupera sin tratamiento severo, el cuadro puede derivar en complicaciones graves en niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios comprometidos.

Las autoridades sanitarias piden a los consumidores revisar las etiquetas de los alimentos empacados con jalapeño, desechar inmediatamente los lotes retirados o solicitar su reembolso en el punto de compra.

Por su parte, el comisionado Sid Miller hizo un llamado a reforzar la seguridad en la cadena de suministro alimentario y fomentó el consumo de productos agrícolas locales de Texas para mitigar riesgos en futuras importaciones.