Precio del tomate se dispara más del 131% en abril

Chihuahua.- El estado de Chihuahua registró durante el mes de abril uno de los incrementos inflacionarios más altos de México, impulsado por un aumento "explosivo" en el costo de los productos de la canasta básica. De acuerdo con el Centro de Información Económica y Social (CIES), el tomate lideró la carestía al elevar su precio en un 131.4%, superando el doble de su valor en apenas 30 días.

Este fenómeno ha impactado directamente en el bolsillo de las familias chihuahuenses, ya que el encarecimiento se extendió a gran parte del sector de frutas, verduras y productos de consumo cotidiano, colocando a la entidad en una situación de presión económica superior al promedio nacional.

El "top" de los productos más encarecidos

Además del tomate (conocido como jitomate en el centro y sur del país), otros vegetales presentaron alzas de doble dígito que han modificado los hábitos de consumo en los hogares:

Chiles frescos: El rubro de "otros chiles frescos" subió un 63%, seguido por el chile poblano con un 53.8% y el chile serrano con un 43.2%.

Verduras básicas: El tomate verde incrementó un 60.1%, el pepino un 55.1% y la cebolla un 22.4%.

Tubérculos y procesados: La papa y otros tubérculos subieron un 31.6%, mientras que los cigarrillos y concentrados para refrescos elevaron sus precios un 20.6% y 22.4% respectivamente.

Factores externos: Plagas y clima

Ante la preocupación nacional por el costo de estos alimentos, el Gobierno Federal ha identificado causas específicas que limitaron la oferta en los mercados:

Problemas sanitarios: La presidenta Claudia Sheinbaum informó que una plaga afectó significativamente las zonas de cultivo en México, reduciendo la disponibilidad del producto de primera calidad.

Crisis en Florida: Las heladas registradas en Florida, Estados Unidos (un productor clave), mermaron la producción regional, lo que alteró los flujos de exportación e importación hacia México.

Efecto Chihuahua: Debido a la distancia logística y los costos de transporte, los estados del norte suelen absorber de manera más agresiva los ajustes de precios cuando hay escasez en las zonas productoras del centro y sur.

Impacto en el consumo local

El reporte del CIES destaca que este tipo de inflación no subyacente (volátil) afecta principalmente a los sectores de menores ingresos, que destinan una mayor proporción de su presupuesto a la alimentación. Los comerciantes locales han reportado una disminución en las ventas por volumen, ya que los consumidores han optado por sustituir estos productos o reducir la cantidad de compra habitual ante los precios récord.

Se espera que conforme las nuevas cosechas entren al ciclo de distribución y se estabilice el clima en las zonas productoras de Norteamérica, los precios comiencen una tendencia de normalización hacia el cierre del segundo trimestre del año.